隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，隨之帶來的飲食結(jié)構(gòu)的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費(fèi)觀念升級(jí)方向，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。且2020年以來，有“天然、健康”屬性的產(chǎn)品更加受到消費(fèi)者的青睞，而植物蛋白飲料自帶的天然、健康屬性符合了消費(fèi)者品質(zhì)化消費(fèi)的需求導(dǎo)向。旗下品牌作為核桃乳細(xì)分品類領(lǐng)導(dǎo)品牌的河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“養(yǎng)元飲品”），也將迎來良好的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。
近年來，眾多快消品廠家先后進(jìn)入植物蛋白飲品領(lǐng)域，對(duì)消費(fèi)者的綜合影響不斷提高，植物蛋白行業(yè)的整體市場(chǎng)規(guī)模和消費(fèi)規(guī)模將進(jìn)入持續(xù)發(fā)展階段。與此同時(shí)，中國(guó)城市市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，線上渠道蓬勃發(fā)展，多渠道營(yíng)銷助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)了增量最大化。再觀養(yǎng)元飲品，其洞察新趨勢(shì)，升級(jí)“六個(gè)核桃”系列產(chǎn)品，打造超級(jí)產(chǎn)品矩陣；多渠道營(yíng)銷，與大IP合作，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌勢(shì)能；在全國(guó)布局生產(chǎn)加工體系以“降本提速”。
一、個(gè)性化、健康化消費(fèi)大潮興起，產(chǎn)品自帶天然健康屬性符合新趨勢(shì)
2020年受疫情催化，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求導(dǎo)向發(fā)生了變化，“天然、健康”屬性更加受到青睞。同時(shí)“消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)分層”趨勢(shì)方向不變，整體飲料行業(yè)的發(fā)展對(duì)產(chǎn)品細(xì)分性創(chuàng)新和品質(zhì)化升級(jí)提出了更高要求，也導(dǎo)致部分創(chuàng)新性不強(qiáng)的企業(yè)面臨著較大的市場(chǎng)壓力。
而植物蛋白飲料自帶的天然、健康屬性符合了消費(fèi)者品質(zhì)化消費(fèi)的需求導(dǎo)向，后期行業(yè)的發(fā)展需要在精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，不斷開展技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)升級(jí)工作，不斷提高顧客價(jià)值，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可持續(xù)增長(zhǎng)。
以養(yǎng)元飲品為例。
產(chǎn)品方面，養(yǎng)元飲品產(chǎn)品的具體種類較多，有核桃乳、核桃咖啡乳和大豆核桃乳等，核桃乳里又有多個(gè)具體品種，且產(chǎn)品主要屬于以核桃仁原料為主的植物蛋白飲料，并且核桃乳是其中的主要產(chǎn)品。
為做足技術(shù)產(chǎn)品儲(chǔ)備，養(yǎng)元飲品不斷提高研發(fā)投入，增強(qiáng)科技研發(fā)力量。
2018-2020年，養(yǎng)元飲品的研發(fā)費(fèi)用分別為2,146.31萬元、5,660.09萬元、5,919.99萬元，2019-2020年分別同比增長(zhǎng)163.71%、4.59%。
2018-2020年，養(yǎng)元飲品研發(fā)人員的數(shù)量分別為264人、305人、296人，占總?cè)藬?shù)的比例分別為11.44%、13.94%、15.13%。
生產(chǎn)工藝及技術(shù)上，養(yǎng)元飲品創(chuàng)立“5·3·28”生產(chǎn)工藝和全核桃CET冷萃技術(shù)，作為主要單位參與制定核桃乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具有系統(tǒng)、有效的產(chǎn)品安全控制體系。
具體來看，養(yǎng)元飲品核桃乳的生產(chǎn)工藝是“5·3·28”工藝，即5項(xiàng)專利、3項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)、28道工序”組成，該工藝確保了產(chǎn)品的品質(zhì)良好。
全核桃CET冷萃技術(shù)通過獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離工藝，有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，在解決核桃乳澀、膩的同時(shí)，最大程度保留了核桃仁的全部營(yíng)養(yǎng)，還原了核桃乳最本真的味道。工藝升級(jí)后的“六個(gè)核桃”核桃乳，實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以上產(chǎn)品口感香濃滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，這一工藝創(chuàng)新是養(yǎng)元飲品繼“5.3.28”生產(chǎn)工藝后，又一里程碑式的技術(shù)突破。
另外，養(yǎng)元飲品作為主要單位參與制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《植物蛋白飲料核桃露（乳）》，該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提高了核桃乳生產(chǎn)行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，凈化了核桃乳產(chǎn)品市場(chǎng)，維護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益。
更亮眼的是，養(yǎng)元飲品及其前身自1997年9月成立以來從未發(fā)生過產(chǎn)品安全、質(zhì)量事故，也未出現(xiàn)過因產(chǎn)品安全、質(zhì)量引發(fā)的重大糾紛。
與此同時(shí)，養(yǎng)元飲品堅(jiān)定專注于提供以核桃飲品為主的優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)品的企業(yè)使命不動(dòng)搖，不斷鞏固其在植物蛋白飲料行業(yè)的龍頭地位，持續(xù)推動(dòng)核桃乳飲料發(fā)展并進(jìn)一步擴(kuò)大其在該領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；洞察新趨勢(shì)，充分利用自身的平臺(tái)和資源，開發(fā)新的健康產(chǎn)品，不斷構(gòu)建新優(yōu)勢(shì)。
為滿足消費(fèi)者需求，養(yǎng)元飲品先后推出新品“六個(gè)核桃卡慕寧”、高端產(chǎn)品“六個(gè)核桃2430”、高顏值產(chǎn)品“六個(gè)核桃+”等，打造超級(jí)產(chǎn)品矩陣，提高品牌產(chǎn)品勢(shì)能。匠心打磨產(chǎn)品品質(zhì)，所有精品六個(gè)核桃系列產(chǎn)品全部采用“全核桃CET冷萃工藝”和“五重細(xì)化研磨工藝”，實(shí)現(xiàn)口感和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)一步升級(jí)。
除此之外，養(yǎng)元飲品2021年計(jì)劃在個(gè)性化、健康化的消費(fèi)大潮下，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，全面布局新產(chǎn)品、新品類、新品牌，實(shí)現(xiàn)新一輪的增長(zhǎng)。
二、城市市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速線上渠道蓬勃發(fā)展，多渠道營(yíng)銷助推實(shí)現(xiàn)增量最大化
當(dāng)前，中國(guó)城市市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，線上渠道蓬勃發(fā)展。
截至2020年，國(guó)內(nèi)常住人口城鎮(zhèn)化率超過60%，根據(jù)十四五規(guī)劃，未來5年內(nèi)人口城鎮(zhèn)化率將提高到65%，人口的城市化分布導(dǎo)致消費(fèi)市場(chǎng)體量逐漸向城市轉(zhuǎn)移，帶來了巨大市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年實(shí)物商品網(wǎng)上零售額為97,590億元，按可比口徑計(jì)算，比上年增長(zhǎng)14.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為24.9%，比上年提高4個(gè)百分點(diǎn)。在整體消費(fèi)下降的背景下，線上消費(fèi)的高速增長(zhǎng)體現(xiàn)出在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加持下的線上電商、社群等渠道正處于蓬勃的發(fā)展階段。
與此同時(shí)，在深耕傳統(tǒng)渠道的基礎(chǔ)上，養(yǎng)元飲品開拓新增市場(chǎng)，持續(xù)做大線上電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興渠道，打通線上線下營(yíng)銷壁壘，實(shí)現(xiàn)線上、線下、社區(qū)渠道的多向聯(lián)動(dòng)，同時(shí)開展更具創(chuàng)新性、互動(dòng)性的促銷形式，有效促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買，實(shí)現(xiàn)增量最大化。
針對(duì)消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣、飲用場(chǎng)景的改變，養(yǎng)元飲品持續(xù)發(fā)力做大線上電商、KOL紅人直播、社群團(tuán)購(gòu)等新興渠道，打通線上線下營(yíng)銷壁壘，提升市場(chǎng)銷量。
其中，電商渠道主要為兩類。一類為電商通過自營(yíng)的天貓超市、京東超市等，為養(yǎng)元飲品提供代銷服務(wù)，客戶在電商平臺(tái)向天貓超市、京東超市等下單并由其負(fù)責(zé)配送；另一類為電商提供平臺(tái)，由養(yǎng)元飲品在平臺(tái)上開設(shè)自營(yíng)管理的網(wǎng)店銷售自己產(chǎn)品。
據(jù)養(yǎng)元飲品官網(wǎng)，養(yǎng)元飲品在電商平臺(tái)上開設(shè)自營(yíng)管理的網(wǎng)店包括天貓旗艦店、京東官方旗艦店、一號(hào)店官方旗艦店、蘇寧易購(gòu)官方旗艦店、亞馬遜官方旗艦店。
2019-2020年，養(yǎng)元飲品電商平臺(tái)銷售收入分別為1.01億元、1.36億元，2020年同比增長(zhǎng)35.16%。
不僅如此，養(yǎng)元飲品還與大IP合作，強(qiáng)化品牌勢(shì)能。
2020年，養(yǎng)元飲品入選“CCTV品牌強(qiáng)國(guó)工程”，依托央視傳播資源，全面提升品牌知名度和影響力。同時(shí)，養(yǎng)元飲品重磅發(fā)力各大地方衛(wèi)視，冠名湖南衛(wèi)視《快樂大本營(yíng)》、《時(shí)間的朋友》等，持續(xù)強(qiáng)化品類價(jià)值認(rèn)知，彰顯品牌知名度。
三、立體銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，全國(guó)布局生產(chǎn)加工體系“降本提速”
植物蛋白飲料主要上市公司收入分布具有明顯的區(qū)域性，養(yǎng)元飲品則將立體銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，在全國(guó)范圍內(nèi)多點(diǎn)布局生產(chǎn)基地。
截至2020年末，養(yǎng)元飲品共擁有植物蛋白飲料生產(chǎn)線30條，合計(jì)產(chǎn)能約144萬噸/年，可生產(chǎn)目前其產(chǎn)品組合中的主要產(chǎn)品。
生產(chǎn)模式上，養(yǎng)元飲品“以銷定產(chǎn)”，程序流暢有序，崗位責(zé)任清晰。
具體模式為：養(yǎng)元飲品各區(qū)域銷售辦事處將市場(chǎng)需求信息匯總至總經(jīng)辦調(diào)度中心，總經(jīng)辦調(diào)度中心根據(jù)市場(chǎng)產(chǎn)品品種需求量制定月生產(chǎn)計(jì)劃總量，并及時(shí)通知生產(chǎn)部、技術(shù)部，生產(chǎn)部根據(jù)月計(jì)劃總量編制周計(jì)劃，并將編制的計(jì)劃提前發(fā)放至核桃事業(yè)部、供應(yīng)部、安環(huán)部、儲(chǔ)運(yùn)部等部門，以供各部門提前做好計(jì)劃和部門間協(xié)調(diào)工作安排。生產(chǎn)計(jì)劃最終發(fā)放至各工段長(zhǎng)及材料員處，并傳達(dá)給各班組長(zhǎng)組織落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)。
根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化，養(yǎng)元飲品不斷精耕、完善銷售渠道，建立了覆蓋全國(guó)的立體銷售網(wǎng)絡(luò)。
銷售模式上，養(yǎng)元飲品有經(jīng)銷和直銷。其中，經(jīng)銷模式是主流銷售模式。經(jīng)銷模式下，養(yǎng)元飲品的產(chǎn)品通過賣斷方式直接銷售給經(jīng)銷商，再由經(jīng)銷商銷售給零售終端商，最后由零售終端商直接銷售給消費(fèi)者。
近年來，養(yǎng)元飲品在堅(jiān)持“分區(qū)域定渠道獨(dú)家經(jīng)銷模式”的基礎(chǔ)上，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)拓展過程中的挑戰(zhàn)，通過系列管理措施，穩(wěn)定了現(xiàn)有市場(chǎng)經(jīng)銷合作體系。針對(duì)消費(fèi)者流量全域分布和銷售渠道碎片化的市場(chǎng)趨勢(shì)，大力發(fā)展新興渠道網(wǎng)絡(luò)，精耕電商，積極拓展社群渠道，與國(guó)內(nèi)主流電商、社群平臺(tái)達(dá)成合作關(guān)系，并初步建立起專業(yè)的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)。
截至2020年末，養(yǎng)元飲品現(xiàn)有經(jīng)銷商1,900多家，形成覆蓋全國(guó)各層級(jí)市場(chǎng)、線上線下相互融合的全域渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。
2020年，養(yǎng)元飲品實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入44.25億元。分地區(qū)來看，2020年，海爾生物來源于華東地區(qū)、華中地區(qū)、西南地區(qū)、華北地區(qū)、華南地區(qū)、東北地區(qū)、西北地區(qū)的營(yíng)業(yè)收入分別為15.6億元、10.75億元、8.04億元、6.94億元、1.29億元、1.08億元、0.55億元，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比例分別為35.24%、24.29%、18.18%、15.69%、2.92%、2.44%、1.25%。
另外，養(yǎng)元飲品表示，2020年內(nèi)，養(yǎng)元飲品銷售占比前三大的銷售區(qū)域?yàn)槿A東地區(qū)、華中地區(qū)、西南地區(qū)，這些地區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或人口較為密集的省份，仍有相當(dāng)大的市場(chǎng)潛力可以挖掘。同時(shí)，華北、華南、西北、東北市場(chǎng)有待進(jìn)一步拓展，對(duì)這些市場(chǎng)的拓展將為其中長(zhǎng)期的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，養(yǎng)元飲品生產(chǎn)基地在全國(guó)范圍內(nèi)多點(diǎn)布局，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，可降低產(chǎn)品物流成本，提高產(chǎn)品供應(yīng)的及時(shí)和穩(wěn)定性，更好地滿足市場(chǎng)需求。
早于2010年9月起，養(yǎng)元飲品為了解決市場(chǎng)范圍不斷擴(kuò)大而帶來的快速實(shí)現(xiàn)全國(guó)多地生產(chǎn)布局的內(nèi)在需要，一方面逐步在全國(guó)范圍內(nèi)選址自建生產(chǎn)基地，另一方面委托外單位加工產(chǎn)品。
目前，養(yǎng)元飲品在原來衡水總部單一基地的基礎(chǔ)上，已發(fā)展成為擁有河北衡水、安徽滁州、江西鷹潭三個(gè)自有生產(chǎn)基地和河南臨潁、四川簡(jiǎn)陽和滁州華冠三個(gè)委托加工基地的全國(guó)性布局，是中國(guó)核桃乳飲料產(chǎn)銷量最大的企業(yè)。
2020年期間，養(yǎng)元飲品委托加工商有河南華冠、四川華冠、滁州華冠，委托加工產(chǎn)品主要為核桃乳、核桃大豆乳、核桃花生露、核桃杏仁露等植物蛋白飲料，主要供應(yīng)河南南部、湖南、湖北、四川、重慶及其周邊市場(chǎng)。
需要指出的是，養(yǎng)元飲品委托加工的模式是去料加工，即養(yǎng)元飲品提供全部的原輔材料和包裝物，由委托加工廠加工成產(chǎn)成品，產(chǎn)成品的所有權(quán)屬于養(yǎng)元飲品。養(yǎng)元飲品與河南華冠、四川華冠、滁州華冠分別簽署年度《委托加工合同》。委托加工方在各環(huán)節(jié)的安全質(zhì)量控制方面執(zhí)行與養(yǎng)元飲品相同的安全質(zhì)量控制體系，包括從原材料采購(gòu)到產(chǎn)成品出廠的整個(gè)鏈條，以確保委托加工產(chǎn)品質(zhì)量。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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