一、杭州有什么美食推薦啊。
1、片兒川
(資料圖片)
去過杭州的應該沒有人沒吃過片兒川吧，在杭州的眾多美食當中，面食是“最日?！钡男〕?，而片兒川是“最具名聲”的湯面小吃，還上過美食節(jié)目《舌尖上的中國》。
片兒的意思是無論豬肉還是筍，都必須切成薄薄的片狀，川音同氽，意思是把東西放進沸水煮一煮。在中國，大概只有杭州把面稱為川。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，面條筋道爽口，湯底鮮香絲滑，筍片脆而帶甜，肉片肥而不膩，雪菜酸甜可口，每一種食材都將碗面的滋味升華，十分好吃。
2、小雞酥
小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點。
3、三都麻糍
別的地方的麻糍，是皮和餡分開的，吃的時候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻糍里面的，這一口咬下去，別有一番風味。
4、粢毛肉圓
以鮮肉、糯米為主，上鍋蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其內里肉質柔軟，鮮美可口，外裹糯米，色潤透明如珠，既可作菜肴，又可當點心，糯而不膩，老幼咸宜。
5、貓耳朵
貓耳朵其實是一種面條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名“貓耳朵”。用500克的白面粉可制成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
6、定勝糕
定勝糕屬于杭州菜系中的一員，具有春季養(yǎng)生調理，術后調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。
7、蔥包檜
蔥包燴成雙賣，一副，一對，要兩個夾在一起才夠味。薄薄的春卷皮包裹著油條和小蔥，平攤在鐵鍋上，用盡12分力氣，翻來覆去，壓烤得透透的。
8、蝦爆鱔面
“到杭州不吃蝦爆鱔面，等于沒到杭州一樣”，蝦爆鱔面是一道杭州名食，里面用到的蝦和黃鱔，都是泥塘現(xiàn)撈的。鮮香原汁煮上細滑福臨門勁道高筋龍須面，面條可以完全吸入鱔魚的香味，吃起來汁濃面又鮮~
9、油墩兒
油墩兒無疑是一個永遠難忘的記憶，在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。在街頭巷尾能看見一只煤餅爐，爐上架一口鋼筋鍋，半鍋子油，一臉盆用蔥和面粉調好的面糊，將面糊弄成面皮，再將蘿卜絲包裹在里面，最后油炸，再取出將油濾干，就完成了所有工序，等待的只有享用兩個字，它就是最美味的小吃。
10、糖桂花
桂花蜜藕是杭州人的傳統(tǒng)時令小吃，不放糖桂花就顯得不夠正宗。做酒釀圓子、栗子羹、八寶飯，杭州人也常常撒上幾把糖桂花，讓它們吃起來格外香甜。更有一些老杭州，喝水時也會加幾勺糖桂花。
西湖醋魚
西湖醋魚，是浙江杭州一道有名的菜。其原料通常是草魚，在魚燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋。嘗起來能感受到魚肉的鮮美。吃草魚對身體很有好處的，因為草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，很適合心血管患者吃。不僅如此，草魚還含有豐富的硒元素，有養(yǎng)容美顏的功效。如果來杭州，不妨來嘗嘗看這道好吃又健康的美食。
龍井蝦仁
龍井蝦仁是杭州名菜。其主要材料是龍井茶和蝦仁。龍井茶選用的是清明節(jié)前后的龍井茶，這個時間的茶葉最嫩。蝦仁選擇的是河蝦，這種蝦做好后有嚼勁，而且蝦肉不糟。用這兩種食材烹制而成的龍井蝦仁，蝦仁白嫩，茶葉碧綠，嘗之后能感受到茶的香味，蝦仁鮮香的口感，食用之后胃口大開。
蝦肉含有豐富的氨基酸、膠原蛋白以及鈣等礦物質，龍井茶含有多種維生素，且具有軟化血管，降低膽固醇等功效。喜歡清淡口味的朋友，千萬不要錯過這道菜哦！
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹也是杭州的一道特色菜。材料是牛肉、雞蛋和香菇。通常用作開胃的菜。食用之后，非常有食欲。不過如果你有痛風，最好不要吃這道菜哦！因為痛風的人不能吃香菇。
蜜汁火方
蜜汁火方是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材有金華火腿，蓮子等。這道菜，火腿的色澤紅白分明，擺盤好看。嘗起來，瘦肉咸中帶甜，肥肉香而不膩，十分好吃。蓮子清熱解毒。這些食材搭配起來，有養(yǎng)顏美容的好處。
西湖藕粉
西湖甜食的朋友，可不要錯過這道菜。西湖藕粉曾是為皇家提供“貢粉”。藕粉是由荷花在地下的莖制作而成的。藕粉泡好后，晶瑩剔透，口味軟而甜，具有養(yǎng)血益氣的好處。對老人小孩都有好處
二、杭州都有哪些地方特色的小吃
勝利河（實惠一點），清河坊（貴一點）
小吃么去知味觀和新豐，知味觀的貓耳朵不錯的，新豐的小籠和餛飩很好吃，而且便宜。
三、杭州有什么比較好的小吃
中山南路美食街啊，杭州最大的美食街，小吃都很有特色，在鼓樓那里，第一家的夜市壹號內蒙烤肉，還有梅花糕等都比較有名.
四、推薦一下杭州特色美食
不要在西湖旁邊吃`西湖旁邊的菜館都是忽悠老外和外地游客的~我喜歡宋嫂魚羹~還有西湖牛肉羹~西湖醋魚~還有東坡肉~樓上說到的新豐小吃~和知味軒很不錯~可是人不要太多~
關鍵詞：
