(資料圖片僅供參考)
1、一、 干紅辣椒切段，蔥姜蒜切碎備用 二、 蠶蛹洗凈，清水煮熟 三、 涼透后。
2、用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯 四、 用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹 五、 起油鍋，下入蠶蛹。
3、用小火慢炸 六、 炸至蠶蛹微黃撈出控油 七、 鍋內留少量底油，小火煸香花椒 八、 把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末 九、 至蔥姜末水分煸出。
4、推到一側，下入紅椒，煸出香味 十、 放入炸好的蠶蛹。
5、中火煸炒約2分鐘至鍋內油干 十一、 加入適量鹽，翻炒幾下，即完成。
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